Insects as food and culture
Insectes comestibles
Mes travaux sur les insectes comestibles ont marqué un tournant décisif à l'échelle mondiale, comme en témoignent la publication d'un ouvrage de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'organisation d'une conférence internationale.
Insects in African culture
En 1995 et en 2000, j'ai visité 27 pays d'Afrique et interrogé 250 personnes sur la place qu'occupent les insectes dans la culture, que ce soit en tant qu'aliment, jouet ou remède, ou encore dans les contes, les chansons, etc.
Plusieurs articles ont été publiés. Je vous en présente ici quelques-uns parmi les plus marquants.