Insecten als voedsel en veevoeder

Wereldwijde organisatie

logo asiff 1

Naar de website gaan

en word lid

klik hier

LAATSTE NIEUWS (klikbaar)

Bescherming tegen HPAI bij meelwormen

Prestaties

  • Sinds 1995 houd ik me intensief bezig met het onderzoeken van het potentieel van insecten als duurzame bron van voedsel en veevoeder. Mijn werk kreeg wereldwijde erkenning toen ik in 2013 als hoofdauteur optrad van het baanbrekende rapport Eetbare insecten: toekomstperspectieven voor voedsel- en voederzekerheid, dat werd gepubliceerd door de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) in samenwerking met Wageningen University & Research.
  • Deze invloedrijke publicatie vestigde wereldwijd de aandacht op eetbare insecten als een haalbare oplossing voor de wereldwijde voedseluitdagingen. Met miljoenen downloads wordt het algemeen gezien als een katalysator voor internationaal onderzoek, investeringen en beleidsdiscussies op dit gebied.
  • Door dit werk ben ik een van de eerste pioniers geworden die pleiten voor insecten als duurzame eiwitbron. Ik heb ertoe bijgedragen dat eetbare insecten zijn uitgegroeid van een nicheonderwerp tot een wereldwijd erkend onderdeel van strategieën voor voedselzekerheid en duurzaamheid.
  • Ik heb leiding gegeven aan het grootschalige onderzoeksprogramma SUPRO2, waaruit is gebleken dat insecten hoogwaardige eiwitten kunnen leveren met aanzienlijk minder milieueffecten dan conventionele veeteelt. Ons onderzoek heeft de belangrijkste voordelen in cijfers uitgedrukt, waaronder een lagere uitstoot van broeikasgassen, een lager landgebruik en een efficiënte voederconversie, waardoor insecten zich hebben bewezen als een aantrekkelijke vorm van „minivee“.
  • Naast mijn samenwerking met de FAO aan dit baanbrekende rapport, was ik in 2014 medeorganisator van de eerste wereldwijde conferentie „Insects to Feed the World“, waar 450 deelnemers uit 45 landen bijeenkwamen. Dit initiatief groeide uit tot een reeks internationale conferenties, die vervolgens werden gehouden in China (2018), Quebec (2022), Singapore (2024) en Turijn (2026), en die elk meer dan 500 deelnemers trokken.
  • Een belangrijk aandachtspunt in mijn werk is het overbruggen van de kloof tussen wetenschap en samenleving. Ik heb me actief ingezet om het bewustzijn en de acceptatie van op insecten gebaseerde voedingsmiddelen bij consumenten te vergroten, onder meer door als coauteur mee te werken aan *The Insect Cookbook*, waarmee eetbare insecten bij een breed publiek onder de aandacht werden gebracht. Door middel van media-optredens, openbare lezingen en samenwerkingsverbanden heb ik bijgedragen aan een verschuiving in de perceptie van insecten: van ongedierte naar waardevolle en duurzame voedselbronnen.
  • Van 2016 tot 2026 was ik hoofdredacteur van het Journal of Insects as Food and Feed. In die periode heeft het tijdschrift een aanzienlijke groei doorgemaakt, waarbij de verschijningsfrequentie is gestegen van 4 naar 16 nummers per jaar.
  • Ik heb ongeveer 120 publicaties over eetbare insecten op mijn naam staan, waaronder 52 peer-reviewed artikelen, 27 niet-peer-reviewed publicaties, 4 boeken, 13 hoofdstukken in boeken en 27 redactionele artikelen. Tot mijn meest invloedrijke bijdragen behoren onder meer uitgebreide overzichtsartikelen (2013, 2020, 2022) gericht op milieueffecten (2017), gezondheid en voeding (2021), het welzijn van insecten (2021) en de houding van consumenten (2023). In 2023 schreven we een artikel in Science over het gebruik van insecten als veevoer. (Rode delen zijn aanklikbaar)
  • Ik heb ook een belangrijke rol gespeeld bij de oprichting van de Academic Society of Insects as Food and Feed (ASIFF), een initiatief dat tot doel heeft onderzoekers wereldwijd samen te brengen die zich inzetten voor de promotie van insecten als duurzame eiwitbron.

Er zijn verschillende boeken verschenen

screenshot www.fao.org 8 maart 2018 15:50:53
ontwerp zonder titel (1)
ontwerp zonder titel (2)
ontwerp zonder titel (3)

Interviews

Ik ben in verschillende interviews aan het woord gekomen over het eten van insecten (op YouTube en in blogs). Hier zijn de links:

Ted Talk
2017 Deel 1
2017 Deel 2
2018 China
Conferentie. 2015
Blog van de Universiteit van Columbia

Afb. EI1 (rechts). De auteur eet een insectensnack op een voedselbeurs in Nederland.

ontwerp zonder titel (4)

Project SUPRO2: Duurzame productie van insecteneiwitten voor menselijke consumptie

Het SUPRO2-programma onderzocht of eetbare insecten en van insecten afgeleide ingrediënten kunnen dienen als een duurzame, hoogwaardige alternatieve eiwitbron voor menselijke consumptie. Het programma, dat tussen 2010 en 2013 werd uitgevoerd, richtte zich op de groeiende wereldwijde vraag naar eiwitten en de milieubeperkingen van de conventionele veeteelt.

Het onderzoek richtte zich op drie kerngebieden: duurzame insectenproductie, voedselveiligheid en de functionele toepassing van insecteneiwitten en -lipiden in voedingsmiddelen. Een belangrijke doelstelling was het ondersteunen van de Nederlandse insectenkweeksector en tegelijkertijd de lage acceptatie bij de consument te overwinnen door op insecten gebaseerde ingrediënten te ontwikkelen voor gebruik in bekende voedingsmiddelen.

De resultaten toonden aan dat insecten aanzienlijke milieuvoordelen hebben ten opzichte van traditioneel vee. Ze hebben minder land nodig, stoten minder broeikasgassen en ammoniak uit en zetten voer efficiënt om in eetbare biomassa. Levenscyclusanalyses toonden aan dat met name meelwormen beter presteren dan conventionele eiwitbronnen zoals rundvlees, varkensvlees, kip en melk op het gebied van duurzaamheid.

Het programma toonde ook aan dat insecten kunnen worden gekweekt op biologische bijproducten, wat bijdraagt aan circulaire voedselsystemen. De samenstelling van het voer heeft echter een sterke invloed op de groeiprestaties en de voedingskwaliteit. Eiwitrijke voeding verbeterde de groei en efficiëntie, terwijl eiwitarme voeding de prestaties verminderde.

Onderzoek naar voedselveiligheid wees uit dat meelwormen over het algemeen geen hoge concentraties mycotoxinen uit besmet voer ophopen, aangezien deze grotendeels worden uitgescheiden of afgebroken na vasten. Er werd echter wel een potentieel allergeenpotentieel vastgesteld, aangezien insecteneiwitten reacties kunnen veroorzaken bij personen die allergisch zijn voor schaaldieren of huisstofmijt.

Onderzoek naar verwerking toonde aan dat insecteneiwitten een vergelijkbare voedingswaarde hebben als conventionele eiwitten en functionele eigenschappen bezitten die geschikt zijn voor toepassingen in voedingsmiddelen. Ook uit insecten afkomstige lipiden bleken potentieel te hebben als voedingsingrediënten met gunstige vetzuurprofielen.

Ondanks enkele technische en regelgevende beperkingen leverde het programma waardevolle wetenschappelijke resultaten op en versterkte het de leidende rol van Nederland in de wereldwijde sector van insecteneiwitten.

Het rapport concludeert dat insecteneiwitten een sterk toekomstpotentieel hebben, maar dat verdere ontwikkeling afhangt van het overwinnen van regelgevende belemmeringen, het verbeteren van de productie-efficiëntie, het waarborgen van de veiligheid en het vergroten van de acceptatie bij de consument. Voortgezet onderzoek en beleidsondersteuning zijn essentieel voor het opschalen van deze opkomende sector.

Begeleide promovendi

Publicaties

Gerefereerd

  • Van Huis, A., 2025. Eetbare mieren: een verkenning van soorten en hun gebruik. Journal of Insects as Food and Feed, 8 (3): 429-434. https://doi.org/10.1163/23524588-110301ED
  • Zhang, Y., Chen, W., Wang, B., Rehman, K.u., van Huis, A., Henawy, A.R., Cai, M., Zheng, L., Ren, Z., Huang, F. en Zhang, J., 2025. Verbetering van de remming van Salmonella bij de omzetting door larven van de zwarte soldaatvlieg (Hermetia illucensL.) door middel van bioaugmentatie met darmmicrobiota. Microbial Biotechnology 18: e70242. https://doi.org/10.1111/1751-7915.70242
  • Yang, C., Z. Zhao, C. Sun, B. Gao, Y. Wu, M. Li, L. Chen, Y. Yu, K.u. Rehman, C. Chan, Q. Li, A. van Huis, N. Núria, L. Zheng, F. Huang, Z. Ren, Z. Yu, Y. Huang, J. Zhang, M. Cai, 2025. et al. Synergetisch mechanisme van de afbraak van tetracycline door de moeilijk afbreekbare micro-organisme Serratia marcescens Bsfl-6 in samenwerking met insecten tijdens de afbraakcyclus in het milieu. http://dx.doi.org/10.2139/ssrn.5236857.
  • Zhang, Y. A. R. Henawy, K. en Rehman, A. van Huis, M. Cai, L. Zheng, F. Huang, X. Ding, H. Lei, J. Zhang, Jibin, 2025. Kunstmatige lichtbron in combinatie met functionele micro-organismen verbetert de voortplantingsprestaties van de zwarte soldaatvlieg. Insect Science. https://doi.org/10.1111/1744-7917.70064.
  • Van Huis, A., C.I. Rumbos, D.G.A.B. Oonincx, S. Rojo, A. Kovitvadhi en L. Gasco, 2024. Van traditioneel naar industrieel gebruik van insecten als diervoeder: een overzicht. Journal of Insects as Food and Feed, 11: 115–137. https://doi.org/10.1163/23524588-00001232.
  • Van Huis, A. 2024. Insecten op het menu: feit en fictie uit elkaar houden. Skeptic Magazine, 29(3): 68-69.
  • Van Huis, A., C.I. Rumbos, D.G.A.B. Oonincx, S. Rojo, A. Kovitvadhi en L. Gasco, 2024. Journal of Insects as Food and Feed. https://doi-org.ezproxy.library.wur.nl/10.1163/23524588-00001232
  • Dunkel, F.V. en A. van Huis, 2024. Hoofdstuk 25 – Eetbare insecten: een verwaarloosde en veelbelovende voedselbron. In: Duurzame eiwitbronnen (Tweede editie) (Red.: S. Nadathur, J. P. D. Wanasundara en L. Scanlin). Academic Press 2024, blz. 515-537. DOI https://doi.org/10.1016/B978-0-323-91652-3.00036-8
  • Caparros Megido, R., F. Francis, E. Haubruge, P. L. Gall, J. K. Tomberlin, C. D. Miranda, H. R. Jordan, C. J. Picard, M. J. M. Pino, J. Ramos-Elordy, E. Katz, K. B. Barragán-Fonseca, E. M. Costa-Neto, R. Ponce-Reyes, G. Wijffels, S. Ghosh, C. Jung, Y. S. Han, B. Conti, A. Vilcinskas, C. M. Tanga, M. O. Kababu, D. Beesigamukama, J. A. Morales Ramos, A. van Huis, 2024. Een wereldwijd overzicht van de stand van zaken en vooruitzichten voor de productie van eetbare insecten. Entomologia Generalis. https://doi.org/10.1127/entomologia/2023/2279
  • Van Huis (2023) Toenemende wetenschappelijke belangstelling voor eetbare insecten: het tijdschrift *Journal of Insects as Food and Feed*. *Journal of Insects as Food and Feed* 9: 1-2. https://doi.org/10.3920/JIFF2022.x008
  • Van Huis, A. en B. Rumpold, 2023. Strategieën om consumenten te overtuigen om insecten te eten? Een overzicht. Food Quality and Preference 104927. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2023.104927
  • Van Huis, A., 2023. Vooruitgang en uitdagingen op het gebied van insecten als voedsel en diervoeder. Atti Accademia Nazionale Italiana di Entomologia. 70: 93-94.
  • Van Huis, A. Vooruitzichten voor insecten als menselijk voedsel. Journal of Consumer Protection and Food Safety, 18: 105–106. https://doi.org/10.1007/s00003-023-01438-9
  • Sogari, G., S. Bellezza Oddon, L. Gasco, A. van Huis, T. Spranghers en S. Mancini, 2023, Overzicht: Recente ontwikkelingen op het gebied van diervoeding op basis van insecten: van veeteelt tot acceptatie door consumenten en belanghebbenden. Animal, 100904. https://doi.org/10.1016/j.animal.2023.100904
  • Van Huis, A. en L. Gasco, 2023. Insecten als veevoer. De kweek van insecten voor veevoer kan een alternatief vormen voor conventioneel veevoer. Science: 379 (6628): 138-139. https://doi.org.10.1126/science.adc9165
  • Van Huis, A., 2022. Eetbare insecten: industriële toepassingen buiten de voedings- en diervoedersector. Journal of Insects as Food and Feed, 8 (5): 447-450. https://doi.org/10.3920/JIFF2022.x004
  • Van Huis, A., A. Halloran, J. Van Itterbeeck, H. Klunder, P. Vantomme, 2022. Hoeveel mensen op onze planeet eten insecten: 2 miljard? Journal of Insects as Food and Feed, 8: 1-4. https://doi.org/10.3920/JIFF2021.x010 
  • Van Huis, A., 2022. Eetbare insecten: uitdagingen en vooruitzichten. Entomological Research, 25 (4): 161-177. https://doi.org/10.1111/1748-5967.12582.
  • Giulia Poma, G., M. Cuykx, K.M. Da Silva, E. Iturrospe, A.L.N. van Nuijs, A. van Huis, A. Covaci, 2022. Eetbare insecten in het metabolomica-tijdperk. Eerste stappen naar de implementatie van entometabolomica in voedselsystemen. Trends in Food Science & Technology. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.12.018
  • Van Huis, A., 2022. Vooruitgang en uitdagingen op het gebied van insecten als voedsel en diervoeder. In: Nieuwe aspecten van vleeskwaliteit: van genen tot ethiek (red. Peter Purslow), Woodhead Publishing, Cambridge, VS. blz. 533-557, 2022
  • Van Huis, A., B.A. Rumpold, HJ van der Fels-Klerx en J.K. Tomberlin, 2021. Het bevorderen van eetbare insecten als voedsel en diervoeder in een circulaire economie. Journal of Insects as Food and Feed 9(5): 935–948. https://doi.org/10.3920/JIFF2021.x005.
  • Van Huis, A. B. Rumpold, C. Maya en N. Roos. Voedingskwaliteiten en verbetering van eetbare insecten. Annual Review of Nutrition 41:12.1–12.26. https://doi.org/10.1146/annurev-nutr-041520-010856
  • van Huis, A., 2021. Het oogsten van woestijnsprinkhanen voor menselijke consumptie en diervoeder kan bijdragen aan de bescherming van gewassen, maar zal uitbraken en plagen niet tegengaan. Journal of Insects as Food and Feed 7(3): 245-248. https://doi.org/10.3920/JIFF2021.x003
  • Shumo, M., F.M. Khamis, F.L. Ombura, C.M. Tanga, K.K.M. Fiaboe, S. Subramanian, S. Ekesi, O.K. Schlüter, A. van Huis en C. Borgemeister, 2021. Een moleculair onderzoek naar bacteriesoorten in de darmen van larven van de zwarte soldaatvlieg (Hermetia illucens) die zijn gekweekt op twee stedelijke organische afvalstromen in Kenia. Frontiers, Frontiers in Microbiology 12: 2556. https://doi.org/10.3389/fmicb.2021.687103
  • Rahmann, G., K. Azim, I. Brányiková, M. Chander, W. David, J.W. Erisman, D. Grimm, A. Hammermeister, L. Ji, A. Kuenz, A-K. Løes, A-K, W.A.A-Q.I.B. Mohtar, D. Neuhoff, S. Niassy, V. Olowe, M. Schoeber, J. Shade, J. Uhlmann en A. van Huis, 2021. Organic Agriculture 11: 179–185. https://doi.org/10.1007/s13165-021-00356-0
  • Rumpold, B.A. en A. van Huis, 2021. Onderwijs als sleutel tot het promoten van insecten als voedsel. Journal of Insects as Food and Feed 7(6): 949-953. https://doi.org/10.3920/JIFF2021.x007
  • Van Huis, A., B.A. Rumpold, H.J. van der Fels-Klerx en J.K. Tomberlin, 2021. Inleiding bij het speciale nummer „Het bevorderen van eetbare insecten als voedsel en diervoeder in een circulaire economie”. Journal of Insects as Food and Feed, jaargang 7, nr. 5: 495-497. https://doi.org/10.3920/JIFF2021.x004
  • Williams, D.D., Williams, S.S. en van Huis, A., 2021. Kunnen we waterinsecten kweken voor menselijke consumptie of als veevoer? Journal of Insects as Food and Feed 7: 121-127. https://doi.org/10.3920/JIFF2021.x002
  • Kok, R. en A. van Huis, 2021. Insecten als voedsel in de ruimte. Journal of Insects as Food and Feed 7(1): 1-4. https://doi.org/10.3920/JIFF2021.x001
  • Van Huis, A., 2021. Vooruitzichten voor insecten als voedsel en veevoeder. Organic Agriculture 11: 301–308. https://doi.org/10.1007/s13165-020-00290-7
  • Van Huis, A., 2020. Welzijn van gekweekte insecten. Journal of Insects as Food and Feed 7(5): 573–584. https://doi.org/10.3920/JIFF2020.0061
  • Dicke, M., A. van Huis, J. van Loon, 2020. Insecten: voedzaam en duurzaam. In: 10 miljard monden: Hoe we de wereld gaan voeden in 2050. In: Ingrid de Zwarte en Jeroen Candel (red.), blz. 317-323. Prometheus, Amsterdam. 384 blz.
  • Surendra, K.C., J.K. Tomberlin, A. van Huis, J.A. Cammack, L.-H.L. Heckmann en S.K. Khanal, 2020. Een nieuwe kijk op de bioconversie van organisch afval: evaluatie van het potentieel van de zwarte soldaatvlieg (Hermetia illucens (L.)) (Diptera: Stratiomyidae) (BSF). Waste Management 117: 58-80. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2020.07.050
  • Tomberlin, J. K. en A. Van Huis, 2020. De zwarte soldaatvlieg: van plaag tot ‘kroonjuweel’ van de insecten in de diervoederindustrie: een historisch perspectief. Journal of Insects as Food and Feed 6(1): 1-4.
  • Van Huis, A. Het belang van insecten als voedsel in Afrika. In: (A. Adam Mariod, red.) „Afrikaanse eetbare insecten als alternatieve bron van voedsel, olie, eiwitten en bioactieve bestanddelen”. Cham, Springer International Publishing, blz. 1-17.
  • Van Huis, A., D.G.A.B. Oonincx, S. Rojo en J.K. Tomberlin. Insecten als voer: huisvlieg of zwarte soldaatvlieg? Journal of Insects as Food and Feed 6(3): 221-229. https://doi.org/10.3920/JIFF2020.x003
  • Van Huis, A., 2020 . Insectenplagen als voedsel en veevoeder. Journal of Insects as Food and Feed 6: 327-331. https://doi.org/10.3920/JIFF2020.x004
  • Van Huis, A., 2020. Voeding en gezondheid van eetbare insecten. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care 23(3): 228–231. https://doi.org/10.1097/MCO.0000000000000641
  • Van Huis, A., 2020. Insectenplagen als voedsel en veevoeder. Journal of Insects as Food and Feed 6: 327-331. https://doi.org/10.3920/JIFF2020.x004
  • Van Huis, A., 2020. Eetbare krekels, maar welke soorten? Journal of Insects as Food and Feed 6(2): 91-94. https://doi.org/10.3920/JIFF2020.x001
  • Van Huis, A., 2020. Insecten als voedsel en veevoeder, een opkomende landbouwsector: een overzicht. Journal of Insects as Food and Feed 6(1): 27-44. https://doi.org/10.3920/JIFF2019.0017
  • Bosch, G., D. G. A. B. Oonincx, H. R. Jordan, J. Zhang, J. J. A. Van Loon, A. Van Huis en J. K. Tomberlin, 2020. „Standaardisatie van kwantitatieve onderzoeken naar de omzetting van grondstoffen met larven van de zwarte soldaatvlieg.” Journal of Insects as Food and Feed 6(2): 95–109. https://doi.org/10.3920/JIFF2019.0004
  • Van Huis, A., 2020. Eetbare insecten. In: Meiselman, H.L.E. (red.) Hoofdstuk 46. Handbook of Eating and Drinking: Interdisciplinary Perspectives, blz. 965-980. Springer, Rockport.
  • Lakemond, C.M.M., Veldkamp, T. en Van Huis, A., 2019. Eetbare insecten: de waardeketen. Journal of Insects as Food and Feed 5: 245-246. https://doi.org/10.3920/JIFF2019.x006
  • Oonincx, D.G.A.B., van Broekhoven, S., Van Huis, A. en Van Loon, J.J.A., 2019. Correctie: voederconversie, overleving en ontwikkeling, en samenstelling van vier insectensoorten op diëten bestaande uit voedselbijproducten. PLOS ONE 14(10): e0222043. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0222043
  • Van Huis, A., 2019. Milieuduurzaamheid van insecten als menselijk voedsel. Reference Module in Food Science. Elsevier, blz. 1–5. https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.22589-4
  • Van Huis, A., 2019. Mest en vliegen: biologische afbraak en/of bioconversie? Journal of Insects as Food and Feed 5: 55-58. https://doi.org/10.3920/JIFF2019.x002
  • Van Huis, A., 2019. Het welzijn van gekweekte insecten. Journal of Insects as Food and Feed 5: 159-162. https://doi.org/10.3920/JIFF2019.x004
  • Van Huis, A., 2019. Voorwoord. In: Ontwerp-EU-richtsnoer inzake goede hygiëne en praktijken voor producenten van insecten als voedsel en diervoeder. Brussel: International Platform of Insects for Food and Feed (IPIFF).
  • Shumo, M., F.M. Khamis, C.M. Tanga, K.K.M. Fiaboe, S. Subramanian, S. Ekesi, S., A. van Huis, C. Borgemeister, 2019. Invloed van temperatuur op geselecteerde levensgeschiedeniskenmerken van de zwarte soldaatvlieg (Hermetia illucens) gekweekt op twee gangbare stedelijke organische afvalstromen in Kenia. Animals 9, 79.
  • Shumo, M., Osuga, I.M., Khamis, F.M., Tanga, C.M., Fiaboe, K.K.M., Subramanian, S., Ekesi, S., Van Huis, A. en Borgemeister, C., 2019. De voedingswaarde van larven van de zwarte soldaatvlieg, gekweekt op gangbare organische afvalstromen in Kenia. Scientific Reports 9: 10110. https://doi.org/10.1038/s41598-019-46603-z
  • Niassy, S., Musundire, R., Ekesi, S. en Van Huis, A., 2018. Waardeketens voor eetbare insecten in Afrika. Journal of Insects as Food and Feed 4: 199-201. https://doi.org/10.3920/JIFF2018.x005
  • Tomberlin, J.K., Zheng, L. en Van Huis, A., 2018. Conferentie „Insects to feed the world“ 2018. Journal of Insects as Food and Feed 4: 75-76. https://doi.org/10.3920/JIFF2018.x004
  • Xiao, X., Mazza, L., Yu, Y., Cai, M., Zheng, L., Tomberlin, J.K., Yu, J., Van Huis, A., Yu, Z., Fasulo, S. en Zhang, J., 2018. Efficiënt gecombineerd omzettingsproces van kippenmest tot eiwitrijk voer en organische mest door larven van Hermetia illucens L. (Diptera: Stratiomyidae) en functionele bacteriën. Journal of Environmental Management 217: 668-676.
  • Van Huis, A., 2018. Hoofdstuk 11. Insecten als voedsel voor de mens. In: Ethnozoology: Animals in Our Lives (red.: Alves Rômulo Ulysses Paulino de Albuquerque), blz. 195-213. Elsevier, Amsterdam.
  • Gasco, L., Finke, M. en Van Huis, A., 2018. Kunnen diëten met insecten de gezondheid van dieren bevorderen? Journal of Insects as Food and Feed 4: 1-4. https://doi.org/10.3920/JIFF2018.x001
  • Roos, N. en Van Huis, A., 2017. Het eten van insecten: zijn er gezondheidsvoordelen? Journal of Insects as Food and Feed 3: 225-229. https://doi.org/10.3920/JIFF2017.x007
  • Van Huis, A., 2017. Atten vroege mensen insecten? Journal of Insects as Food and Feed, 3: 161-163. https://doi.org/10.3920/JIFF2017.x006
  • Van Huis, A. en J. Tomberlin, 2017. Insecten als voedsel en veevoeder: van productie tot consumptie. Wageningen Academic Publishers, Wageningen. 448 blz. https://doi.org/10.3920/978-90-8686-849-0
    • Van Huis, A. en J. Tomberlin, 2017. Voorwoord. In: Van Huis, A. en Tomberlin, J.K. (red.) Insecten als voedsel en veevoeder: van productie tot consumptie, blz. 14-16. Wageningen Academic Publishers, Wageningen.
    • Van Huis, A. en J. Tomberlin, 2017. Hoofdstuk 15. Toekomstperspectieven voor insecten als voedsel en diervoeder. In: Van Huis, A. en Tomberlin, J.K. (red.). Insects as food and feed: from production to consumption, blz. 430-445. Wageningen Academic Publishers, Wageningen.
    • Van Huis, A. en J. Tomberlin, 2017. Hoofdstuk 1. Het potentieel van insecten als voedsel en veevoeder. In: Van Huis, A. en Tomberlin, J.K. (red.) Insects as food and feed: from production to consumption, pp. 24-58. Wageningen Academic Publishers, Wageningen.
    • Van Huis, A., 2017 . Hoofdstuk 3.1. De introductie van kleinschalige productiesystemen voor eetbare insecten. In: Van Huis, A. en Tomberlin, J.K. (red.) Insects as food and feed: from production to consumption, blz. 96-99. Wageningen Academic Publishers, Wageningen.
  • Van Huis, A. en D.G.A.B. Oonincx, 2017. De ecologische duurzaamheid van insecten als voedsel en diervoeder. Een overzicht. Agronomy for Sustainable Development, 37: 43. https://doi.org/10.1007/s13593-017-0452-8
  • Van Huis, A., 2017. Eetbare insecten: het onmogelijke op de markt brengen? Journal of Insects as Food and Feed 3: 67-68. https://doi.org/10.3920/JIFF2017.x003
  • Van Huis, A., 2017 . Insecten, het nieuwe voedsel? In: Science meets Comics (red.: Reinhold Leinfelder, Alexandra Hamann, Jens Kirstein, Marc Schleunitz), blz. 78-87. Verslag van het symposium over het communiceren en vormgeven van de toekomst van voedsel in het Antropoceen. Ch.A. Bachmann Verlag, Berlijn.
  • Van Huis, A., 2017 . Hoofdstuk 17 – Nieuwe bronnen van dierlijke eiwitten: eetbare insecten. In: New Aspects of Meat Quality (red.: Peter P. Purslow), pp. 443–461. Woodhead Publishing. https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100593-4.00018-7
  • Van Huis, A., 2017 . Mededeling: Hoofdredacteur treedt af. Journal of Insects as Food and Feed 3(1): 1-2. https://doi.org/10.3920/JIFF2017.x001
  • Van Huis, A., 2017 . Eetbare insecten en onderzoeksbehoeften. Journal of Insects as Food and Feed 3(1): 3-5. https://doi.org/10.3920/JIFF2017.x002
  • Van Huis, A., 2016. Voorwoord. In: Savoureux insectes: van traditioneel voedingsmiddel tot gastronomische innovatie (red.: Elisabeth Motte-Flora en Philippe Le Gall), blz. 7-10. Presses Universitaires, Rennes.
  • Van Huis, A. Zijn eetbare insecten de toekomst? Proceedings of the Nutrition Society, 75(3):294-305. https://doi.org/10.1017/S0029665116000069
  • Hounkonnou, D., J. Brouwers, A. van Huis, J. Jiggins, D. Kossou, N.G. Röling, O. Sakyi-Dawson en M. Traoré, 2016. Het in gang zetten van systeemverandering: een vergelijkende analyse van de prestaties van innovatieplatforms die trachtten de institutionele context voor negen landbouwdomeinen in West-Afrika te veranderen. Agricultural Systems. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2016.08.009
  • Van Huis, A. en F.V. Dunkel, 2016. Eetbare insecten: een verwaarloosde en veelbelovende voedselbron. In: Sustainable Protein Sources (red.: Sudarshan R. Nadathur, Givaudan Flavors, Janitha P. D. Wanasundara en Laurie Scanlin), blz. 341-355. Elsevier, Amsterdam.
  • Van Huis A., 2015. Dragen eetbare insecten bij aan de voedselzekerheid? Agriculture & Food Security 4: 1-9. https://doi.org/10.1186/s40066-015-0041-5
  • Oonincx D.G.A.B., S. van Broekhoven S, A. van Huis en J.J.A. van Loon, 2015. Voederconversie, overleving en ontwikkeling, en samenstelling van vier insectensoorten op diëten bestaande uit bijproducten van de voedingsindustrie. PLoS ONE 10: e0144601. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0144601
  • Tomberlin, J. K., A. van Huis, M. E. Benbow, H. Jordan, D. A. Astuti, D. Azzollini, I. Banks, V. Bava, C. Borgemeister, J. A. Cammack, R. S. Chapkin, H. Čičková, T. L. Crippen, A. Day, M. Dicke, D. J. W. Drew, C. Emhart, M. Epstein, M. Finke, C. H. Fischer, D. Gatlin, N. T. Grabowski, C. He, L. Heckman, A. Hubert, J. Jacobs, J. Josephs, S. K. Khanal, J.-F. Kleinfinger, G. Klein, C. Leach, Y. Liu, G. L. Newton, R. Olivier, J. L. Pechal, C. J. Picard, S. Rojo, A. Roncarati, C. Sheppard, A. M. Tarone, B. Verstappen, A. Vickerson, H. Yang, A. L. Yen, Z. Yu, J. Zhang en L. Zheng, 2015. Bescherming van het milieu door middel van insectenteelt als manier om eiwitten te produceren voor gebruik als veevoer, pluimveevoer en aquacultuurvoeder. Journal of Insects as Food and Feed 1(4): 307-309. https://doi.org/10.3920/JIFF2015.0098
  • Evans, J., M. H. Alemu, R. Flore, M. B. Frøst, A. Halloran, A. B. Jensen, G. Maciel-Vergara, V. B. Meyer-Rochow, C. Münke-Svendsen, S. B. Olsen, C. Payne, N. Roos, P. Rozin, H. S. G. Tan, A. van Huis, P. Vantomme en J. Eilenberg, 2015. “‘Entomofagie’: een terminologie in ontwikkeling die herziening behoeft.” Journal of Insects as Food and Feed 1(4): 293-305. https://doi.org/10.3920/JIFF2015.0074
  • Finke, M.D., S. Rojo, N. Roos, A. van Huis en A.L. Yen, 2015. Het wetenschappelijk advies van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid over een risicoprofiel met betrekking tot de productie en consumptie van insecten als voedsel en diervoeder. Journal of Insects as Food and Feed 1(4): 245-247. https://doi.org/10.3920/JIFF2015.x006
  • Van Huis, A., 2015. Dragen eetbare insecten bij aan voedselzekerheid? Agriculture & Food Security 4: 1-9. d https://doi.org/10.1186/s40066-015-0041-5
  • Van Itterbeeck, J., N. Sivongxay, B. Praxaysombath, A. van Huis, 2015. Voorlopige waarnemingen over de bescherming van zwangere koninginnen bij Oecophylla smaragdina: evacuatie en de functie van het gevolg. Asian Myrmecology, 7, 155 – 158.
  • Van Itterbeeck J, N. Sivongxay, B. Praxaysombath B en A. van Huis, 2015. Locatie en uiterlijke kenmerken van het koninginnennest van Oecophylla smaragdina. Insect Soc., 62:351-356.
  • Van Broekhoven, S., D. G. A. B. Oonincx, A. van Huis, J.J.A. van Loon, 2015. Groeiprestaties en voederconversie-efficiëntie van drie eetbare meelwormsoorten (Coleoptera: Tenebrionidae) op diëten bestaande uit biologische bijproducten. Journal of Insect Physiology, 73 1–10,https://doi.org/10.1016/j.jinsphys.2014.12.005
  • Oonincx, D.G.A.B., A. van Huis en J.J.A. van Loon, 2015. Nutriëntenbenutting door zwarte soldaatvliegen die werden gevoerd met kippen-, varkens- of koeienmest. Journal of Insects as Food and Feed. doi:10.3920/JIFF2014.0023.
  • Van Huis, A., M. Dicke en J.J.A. van Loon, 2015 Insects to feed the world. Journal of Insects as Food and Feed 1: 3-5. https://doi.org/10.3920/JIFF2015.x002
  • Van Broekhoven, Q.H.T. Doan, A. Van Huis, J.J.A. Van Loon, 2014. Blootstelling van larven van Tenebrionidae-kevers aan met mycotoxinen verontreinigd voer en methoden om het toxinegehalte te verlagen. Verslag van de bijeenkomst van de Nederlandse Entomologische Vereniging 25: 47-58. https://www.nev.nl/pages/publicaties/proceedings/nummers/25/47-58.pdf
  • Van Huis, A., 2014. Entomofagie: De wereld voeden met insecten: Jaaroverzicht 2014. Encyclopaedia Britannica. http://tinyurl.com/kgf4rrp
  • Togbé, C. E., R. Haagsma, E. Zannou, G. Gbèhounou, J. M. Déguénon, S. Vodouhê, D. Kossou, A. van Huis. Veldonderzoek naar de werkzaamheid van neemolie (Azadirachta indica A. Juss) en Beauveria bassiana (Bals.) Vuill. bij de katoenteelt. Journal of Applied Entomology, 138(9): pagina's. https://doi.org/10.1111/jen.12173
  • Halloran, A., C. Muenke, P. Vantomme en A. van Huis, 2014. Insecten in de menselijke voedselketen: wereldwijde stand van zaken en kansen. Food Chain, 4(2): 103-118. https://doi.org/10.3362/2046-1887.2014.011
  • Van Huis, A. P. Vantomme (2014) Verslag van de conferentie: Insects to Feed the World. Food Chain 4(2): 184-192. https://doi.org/10.3362/2046-1887.2014.017
  • Van Huis, A., 2014. Insecten, het voedsel van de toekomst. Antenna, 38(1): 3-8.
  • Van Itterbeeck J, N. Sivongxay, B. Praxaysombath en A. van Huis, 2014. Inheemse kennis over de eetbare wevermier Oecophylla smaragdina Fabricius (Hymenoptera: Formicidae) uit de Vientiane-vlakte, Laos. Ethnobiology Letters 5: 4-12.
  • Yi; L., C.M. Lakemond, L.M. Sagis, V. Eisner-Schadler, A. van Huis en M.A. van Boekel, 2013. Extractie en karakterisering van eiwitfracties uit vijf insectensoorten. Food Chemistry, 14(4): 3341–3348.
  • Van Huis, A., 2013. Het potentieel van insecten als voedsel en veevoeder voor het waarborgen van voedselzekerheid. Annual Review of Entomology, 58: 563-583.
  • Van Itterbeeck, J., en A. van Huis, 2012. Milieumanipulatie voor de winning van eetbare insecten: een historisch perspectief. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, 8:3. https://doi.org/10.1186/1746-4269-8-3
  • Yen, A., Y. Hanboonsong en A. van Huis, 2012. De rol van eetbare insecten in recreatie en toerisme. In: The management of insects in recreation and tourism (red.: Raynald Harvey Lemelin), blz. 169-185. Cambridge University Press, Cambridge.
  • Oonincx, D.G.A.B., J. van Itterbeeck, M.J.W. Heetkamp, H. van den Brand, J.J.A. van Loon en A. van Huis, 2010. Een onderzoek naar de uitstoot van broeikasgassen en ammoniak door insectensoorten die geschikt zijn voor consumptie door dieren of mensen. PLoS ONE 5(12): e14445. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0014445
  • Van Huis, A., 2005. Insecten die in Afrika worden gegeten (Coleoptera, Hymenoptera, Diptera, Heteroptera, Homoptera). In: Ecologische implicaties van mini-veehouderij: het potentieel van insecten, knaagdieren, kikkers en slakken (red.: M.G. Paoletti), p. 231-244. Science Publisher, Inc., Enfield & Plymouth. 648 blz.
  • Tchibozo, A. van Huis en M.G. Paoletti. Aantekeningen over eetbare insecten in Zuid-Benin: een bron van eiwitten. In: Ecologische implicaties van kleinschalige veeteelt: het potentieel van insecten, knaagdieren, kikkers en slakken (red.: M.G. Paoletti), blz. 245-250. Science Publisher, Inc., Enfield & Plymouth. 648 blz.
  • Van Huis, A., 2003. Medische en stimulerende eigenschappen die in Sub-Sahara-Afrika aan geleedpotigen en hun producten worden toegeschreven. In: „Insects in oral literature and traditions” (red.: Élisabeth Motte-Florac en Jacqueline M.C. Thomas), blz. 367-382. Ethnosciences: 11. Société d’études linguistiques et anthropologiques de France (reeks): 407. Peeters, Parijs. 633 blz.
  • Van Huis, A., 2003. Insecten als voedsel in Sub-Sahara-Afrika. Insect Science and its Application, 23(3): 163‑185.

Boeken

  • Van Huis, A., H. van Gurp en M. Dicke, 2014: The Insect Cookbook. Columbia University Press, New York.
  • Van Huis, A., J. Van Itterbeeck, H. Klunder, E. Mertens, A. Halloran, G. Muir en P. Vantomme, 2013. Eetbare insecten: toekomstperspectieven voor voedsel- en voederzekerheid. FAO Forestry Paper 171. Rome, Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties, Rome en Wageningen University & Research, Nederland. 7 miljoen downloads en vertaald in het Chinees, Frans en Koreaans.
  • Van Huis, A., H. van Gurp en M. Dicke, 2012. Het insectenkookboek. Atlas, Amsterdam. 190 blz.

Hoofdstukken uit boeken

  • Yen, A., Y. Hanboonsong en A. van Huis, 2012. De rol van eetbare insecten in recreatie en toerisme. In: The management of insects in recreation and tourism (red.: Raynald Harvey Lemelin), blz. 169-185. Cambridge University Press, Cambridge.

Niet-gerefereerd

  • Van Huis, A. e.a. (2018). De opkomende insectenindustrie: ongewervelde dieren als productiedieren. Raad voor Dierenzaken. https://english.rda.nl/publications/publications/2018/09/03/the-emerging-insect-industry
  • Dicke M. en A. van Huis, 2015. Six-legged protein. Oxygen, 26: 68-71.
  • Van Huis, A. (2014) Insecten als voedsel voor de wereld. In: Voedselveiligheid en globalisering – Uitdagingen en kansen, conferentie van belanghebbenden van het Bundusinstituut voor Risicobeoordeling, 2 en 3 juni 2014.
  • Van Huis, A. en M. Dicke, 2014. Insecten eten is gezond en noodzakelijk. Gereformeerd Dagblad (nov. 2014).
  • Van Huis, A., 2014. Insecten om de wereld te voeden. Environment and Development Al-Bia Wal-Tanmia, een toonaangevend Arabisch milieutijdschrift (07/04/2014).
  • Hakman, A., M. Peters en A. van Huis, 2013. Toelatingsprocedure voor insecten als minivee: voor het opnemen van nieuwe insectensoorten op de lijst van dieren die voor de productie mogen worden gehouden. Laboratorium voor Entomologie, Universiteit van Wageningen. 37 blz.